Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 400 gr brinjë qingji
- 30 gr djathë parmixhano
- 3 feta bukë ((tulin))
- Vaj hudhre
- Majdanoz
- Kopër
- Rozmarinë
- Kripë
- Piper
- vaj
Udhëzimet
1
Ndajeni në kotoleta brinjën e qengjit.
2
Marinojeni mishin 12 orë përpara me vaj, rozmarinë dhe kripë të zezë.
3
Pastaj merreni dhe skuqeni pak në tigan.
4
Hiqeni mishin dhe vëreni mënjanë.
5
Përgatitja e kores krokante:
6
Hidhni në grirëse tulin e bukës, vajin e hudhrave, parmixhanon, erëzat, kripën dhe piperin.
7
Grijini derisa të bëhet një masë homogjene.
8
Me këtë masë lyejini kotoletat dhe piqini në furrë për 15 minuta në temperaturën 170 gradë.
9
Pjata shoqërohet me tavë perimesh të përgatitur me domate, kunguj, speca jeshil, speca të kuq dhe trumzë.
Lini një koment