Një recetë e thjeshtë për darkë, lulelakër Gnocchi me gjalp dhe kaperi

Veshtiresia
E thjeshtë
Gati për:
65 minuta
Koha gatimit
20 minuta
Sugjerohet për:
4
Kalori:
220
2 patate të mëdha
1/2 filxhan miell pa gluten, plus më shumë për pluhurosje
1 lulelakër mesatarare
1/4 filaxhan me parmixhan të grirë
1 e verdhë veze
kripë, piper
majdanoz i grirë
2 lugë kaperi





1
Ngroheni furrën në 425 gradë F(220 gradë celsius). Ndani patatet dhe vendosini në një fletë pjekjeje. Piqni me kujdes për 45 minuta dhe kur patatet të jenë aq të ftohta sa të merren i kalojmë në një tas të madh. Shtoni miellin dhe shtypeni me një pirun derisa të mbeten vetëm disa copa patate. Bëni një pus në mes të përzierjes dhe vendoseni tasin mënjanë. Ndërkohë, mbushni një tenxhere të mesme me 2 gishta ujë. Vendosni një enë me avull në tenxhere dhe shtoni lulelakrën,derisa të zbutet shumë dhe të prishet kur shpohet me pirun, 12 deri në 14 minuta. Kullojeni lulelakrën dhe përdorni peshqirë të pastër kuzhine për t’i shtrydhur plotësisht të thata.
2
Shtoni lulelakër një grirës ushqimi së bashku me Parmexhanin, të verdhën e vezës, 1 lugë çaji kripë dhe pak piper të zi dhe e trazojmë deri sa të bëhet pure. Hidhni purenë në enën përzierjes së patates dhe përdorni një pirun për të përzier butësisht patatet dhe lulelakrën derisa të bashkohen vetëm dhe të formohet një brumë i butë. (Mos e përzieni shumë brumin, ose njokit do të jenë të prishura.)
Më pas bëni me pak miell tavolinën e kuzhinës dhe përzieni brumin duke formuar një shirit të gjatë të cilin e presim më pas në copa të vogla.Më pas shtypim butësisht njokit me një pirun për të bërë brazda.
3
Shkrini 1 lugë gjalpë në një tas të vogël të sigurt në mikrovalë. Lyeni njokitë me gjalpë. Piqni njokit derisa të gatuhen dhe shkrini 4 lugë gjalpë të mbetura në një tigan të madh në nxehtësi mesatare derisa të fillojnë të formohen copa kafe, 5 deri në 6 minuta. Hiqeni nga zjarri, shtoni kaperi dhe përzieni derisa të kombinohen mirë. Hidhni njokët në gjalpë kafe dhe spërkatni me majdanozin. Shërbejeni menjëherë me një sallatë anash.


                        

Komento