Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
- Në një tigan hedhim vaj ulliri ose gjalpë dhe sapo është nxehur shtojmë qepën e grirë. Sapo qepa është zbutur shtojmë hudhrën dhe kavurdisim rreth një minutë. Hedhim bizelet e ngrira dhe karrotën, po ashtu dhe erëzat dhe skuqim sa shikojmë që kanë filluar të zbuten.
- I shtojmë pak nga uji i pastave sa të marrin një zierje të shkurtër dhe pasi uji ka shteruar shtojmë panën duke e gatuar disa minuta.
- Pastat e ziera i shtojmë tek tigani me pana dhe hedhim dhe tonin e kulluar nga vaji/uji. Përziejmë dhe shërbejmë të ngrohta.
Receta nga Flavio Mato
Lini një koment