Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 4 patate
- 2 lugë vaj vegjetal
- 1 qepë
- 3 thelpinj hudhër, të grirë
- 2 lugë çaji qimnon
- 1 1/2 lugë çaji piper
- 4 lugë çaji pluhur kerri
- 4 lugë çaji garam masala (erëz indiane)
- 1 copë rrënjë xhenxhefili të freskët
- 2 lugë çaji kripë
- 1 kuti domate të konservuar
- Qiqra
- Bizele
- Qumësht kokosi
Udhëzimet
1
Vendosni patatet në një tenxhere të madhe dhe mbulojini me ujë të kripur.
2
Ndizeni sobën në nxehtësi të lartë, pastaj zvogëloni nxehtësinë në temperaturë mesatare dhe ziejini patatet rreth 15 minuta.
3
Kullojini dhe lërini të thahen për një minutë ose dy.
4
Ndërkohë ngrohni vajin në një tigan të madh mbi nxehtësi mesatare.
5
Shtoni qepën dhe hudhrën dhe gatuajeni deri sa qepa të jetë zbutur dhe të jetë bërë e tejdukshme, rreth 5 minuta.
6
Hidhni qimnon, piper, pluhur kerri, masala garam, xhenxhefil dhe kripë dhe gatuajini për 2 minuta më shumë.
7
Shtoni domatet, qiqrat, bizelet dhe patatet.
8
Hidhuni qumështin e kokosit dhe lërini të ziejnë 10 minuta.
Lini një koment